工房内の湿度計で、一昨日より20％近く湿度が高く、夕方からまた雨になるとのこと。

今日も17時までの営業です。

早速ですが、バゲット、あんバタロール、くるみパンが売り切れとなりました。

角食パン、バゲット、プチパン（食パン生地）が売り切れました。

夏のパン工房では、室温の高さと併せて、パン焼き窯からの熱がこたえるため、塩分を補う飴を時々なめていました。今日あたりは逆に、窯に背中を向けて暖まるような肌寒さです。切り替えがはっきりしていますね。

今日も17時までの営業です。