冬から春へ、湿度が段々と高くなると、パンの仕込みで入れる水も、調節が必要になります。今日の生地の様子を見ると、明日から少し調整が必要かと。

今週も金土日の営業です。

昨日は上田市で、30℃を超えたとのこと。軽井沢が暑かったのもわかります。暖かくなって、自動車の列も長くなるようになってきました。

今日も、17時までの営業です。

今日は20℃を超え、さらに石窯の余熱で、暑く感じます。ついこないだからは、打って変わってという感じ。網戸にしようか。

今日も17時までの営業です。